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标题: 香葱卷儿的做法，家常香葱卷儿的做法【图】香葱卷儿的家常做法 [打印本页]
作者: CounterA    时间: 2016-10-31 07:26 PM
标题: 香葱卷儿的做法，家常香葱卷儿的做法【图】香葱卷儿的家常做法
1.
面粉，酵母粉，泡打粉和盐放入盆中






2.
缓缓加入温水150克，和成絮状






3.
揉成面团，覆盖保鲜膜静置发酵






4.
发至两倍大，用手戳个洞不回缩的程度，手动揉面排气，再次覆盖保鲜膜进行二次发酵






5.
再次发好后手动揉面排气，成光滑面团






6.
香葱切碎备用






7.
擀成薄片






8.
倒适量油






9.
将油摊匀






10.
均匀的将香葱碎洒在面饼上






11.
自下而上卷起






12.
切段






13.
每段中间用筷子压一下






14.
取两个背对背捏起，卷一下就成了一个花卷






15.
都卷好，入预热好的蒸锅，加盖，闷10分钟，开大火，开锅后转小火蒸15分钟






16.
出锅










烹饪技巧面皮擀的薄厚决定花卷大小，根据个人喜好



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