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标题: 巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的做法，家常巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的做法【图】巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的家常做法 [打印本页]
作者: 听说你爱他西曳 时间: 2016-10-31 07:33 PM
标题: 巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的做法，家常巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的做法【图】巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的家常做法
1.
我的汉堡坯是自己纯手工做的，做成了足球堡的形状，我用了两种面团，淡绿色是菠菜榨汁和面，做成的菠菜面团，还有一个是原味的面团！
先做汉堡坯
高筋面粉75克 细砂糖12克 盐1克 蛋液9克 牛奶40克 酵母1克 黄油6克（次分量为白色面团）
高筋面粉75克 细砂糖12克 盐1克 蛋液克 菠菜汁40 酵母1克 黄油6克（此面团为绿色面团）
先做白色面团！将除黄油以外的所有白包原料放入面包机中（盐和酵母分开放）揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段，放温暖出发酵至两倍大
再做绿色面团！将除黄油以外的所有绿包原料放入面包机中（盐和酵母分开放）揉成光滑的面团，加入黄油，继续揉至扩展阶段，放温暖出发酵至两倍大
用四寸蛋糕圆模，将白色面团揪成10克一个的小剂子，五个
菠菜面团也揪成10克一个的小剂子，一共六个（这是一个汉堡坯的分量！这个总的分量可以做若干个汉堡坯）
2.
四寸模刷油防粘，将两个颜色的小剂子交替摆在模中，二次发酵，然后烤出来的！不愿意自己动手做面包的朋友，可以买现成的汉堡包，不过买的不论是形状还是味道，和自己动手做的那都是无法比的
3.
烤箱内放一盘热水，将蛋糕模放在热水上边的烤盘内，发酵至2倍大
烤箱预热170度，中下层烤20分钟！（特别注意，蛋糕模上要盖锡纸，防止上色）
4.
烤好的面包分成三片
5.
牛排自然解冻！锅中放黄油烧热，放牛排煎至自己喜欢的成熟度！（我是将一整块牛排切成了两半，上下层各放了一块牛排）
锅中放油，打入一颗鸡蛋，煎成自己喜欢的荷包蛋，我煎的是单面，蛋黄基本还是生的！但是煎蛋的下边要煎的焦焦的，我喜欢这样的煎蛋！用朋友的话说，我就是牛排喜欢吃生的，鸡蛋液喜欢吃不熟的！
6.
生菜洗净控净水份，西红柿切片，黄瓜切薄片，洋葱切成洋葱圈
7.
面包底层放一层生菜，放一半牛排，然后码洋葱圈，放一片番茄，再放一层生菜
生菜上挤沙拉酱，按照自己的喜好来挤，想放多少就放多少
放面包片的中层，放生菜，放煎蛋，放黄瓜片，放牛排，放番茄片，放生菜，放洋葱圈，最后盖上包顶！
8.
所有的这些做汉堡的材料，都可以根据自己的喜好来决定，喜欢吃的就放，不喜欢吃的就不放，喜欢哪种肉饼，哪种生菜，就放哪种，喜欢哪种口味的沙拉酱，放多少，都可以自由决定！
做好以后的超级大汉堡，勒个去！美呆了，帅呆了，太牛了！
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