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标题: 巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的做法,家常巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的做法【图】巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的家常做法 [打印本页]

作者: 听说你爱他西曳    时间: 2016-10-31 07:33 PM
标题: 巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的做法,家常巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的做法【图】巨无霸中的战斗机#长帝烘焙节#的家常做法
1.
我的汉堡坯是自己纯手工做的,做成了足球堡的形状,我用了两种面团,淡绿色是菠菜榨汁和面,做成的菠菜面团,还有一个是原味的面团!
  先做汉堡坯
  高筋面粉75克  细砂糖12克   盐1克   蛋液9克    牛奶40克  酵母1克   黄油6克(次分量为白色面团)
  高筋面粉75克  细砂糖12克   盐1克   蛋液克   菠菜汁40  酵母1克   黄油6克(此面团为绿色面团)
  先做白色面团!将除黄油以外的所有白包原料放入面包机中(盐和酵母分开放)揉成光滑的面团,加入黄油,继续揉至扩展阶段,放温暖出发酵至两倍大
  再做绿色面团!将除黄油以外的所有绿包原料放入面包机中(盐和酵母分开放)揉成光滑的面团,加入黄油,继续揉至扩展阶段,放温暖出发酵至两倍大
用四寸蛋糕圆模,将白色面团揪成10克一个的小剂子,五个
菠菜面团也揪成10克一个的小剂子,一共六个(这是一个汉堡坯的分量!这个总的分量可以做若干个汉堡坯)






2.
  四寸模刷油防粘,将两个颜色的小剂子交替摆在模中,二次发酵,然后烤出来的!不愿意自己动手做面包的朋友,可以买现成的汉堡包,不过买的不论是形状还是味道,和自己动手做的那都是无法比的






3.
烤箱内放一盘热水,将蛋糕模放在热水上边的烤盘内,发酵至2倍大
烤箱预热170度,中下层烤20分钟!(特别注意,蛋糕模上要盖锡纸,防止上色)






4.
烤好的面包分成三片






5.
  牛排自然解冻!锅中放黄油烧热,放牛排煎至自己喜欢的成熟度!(我是将一整块牛排切成了两半,上下层各放了一块牛排)
  锅中放油,打入一颗鸡蛋,煎成自己喜欢的荷包蛋,我煎的是单面,蛋黄基本还是生的!但是煎蛋的下边要煎的焦焦的,我喜欢这样的煎蛋!用朋友的话说,我就是牛排喜欢吃生的,鸡蛋液喜欢吃不熟的!






6.
生菜洗净控净水份,西红柿切片,黄瓜切薄片,洋葱切成洋葱圈






7.
   面包底层放一层生菜,放一半牛排,然后码洋葱圈,放一片番茄,再放一层生菜
   生菜上挤沙拉酱,按照自己的喜好来挤,想放多少就放多少
   放面包片的中层,放生菜,放煎蛋,放黄瓜片,放牛排,放番茄片,放生菜,放洋葱圈,最后盖上包顶!






8.
  所有的这些做汉堡的材料,都可以根据自己的喜好来决定,喜欢吃的就放,不喜欢吃的就不放,喜欢哪种肉饼,哪种生菜,就放哪种,喜欢哪种口味的沙拉酱,放多少,都可以自由决定!
做好以后的超级大汉堡,勒个去!美呆了,帅呆了,太牛了!





















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