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标题: 红烧排骨的做法，家常红烧排骨的做法【图】红烧排骨的家常做法 [打印本页]

作者: 可不可以不勇敢A 时间: 2016-10-31 07:33 PM
标题: 红烧排骨的做法，家常红烧排骨的做法【图】红烧排骨的家常做法
1.

将猪排解冻后放入凉水中浸泡10-15分钟

将土豆去皮切成块放入凉水中备用

准备好葱姜蒜大料香叶冰糖

酱排骨换水后大火煮开

将煮开的排骨汤中血沫撇出

将紧好的排骨捞出备用

排骨汤放一旁备用

锅内入油，将冰糖下锅慢慢搅动至完全化开，颜色成金褐色

排骨下锅，倒入适量料酒，翻炒上色

10.

上色后将葱姜蒜香叶大料入锅，加适量海鲜酱油及红烧酱油翻炒

11.

将备用的排骨汤入锅，没过排骨即可，大火烧开后转中火炖1小时左右

12.

一小时后将土豆捞出入锅，加入适量盐后继续炖15分钟出锅

烹饪技巧爱吃辣的朋友在放入葱姜蒜的同时可加入适量红色干辣椒一起煸炒

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