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标题: 沙茶酱排骨的做法，家常沙茶酱排骨的做法【图】沙茶酱排骨的家常做法 [打印本页]

作者: 冬的清愁Mild 时间: 2016-10-31 07:33 PM
标题: 沙茶酱排骨的做法，家常沙茶酱排骨的做法【图】沙茶酱排骨的家常做法
1.

选精致肋排，大蒜压成蒜泥，青椒切圈，肋排洗净备用。

锅内烧开水，沸腾后把肋排放入焯水，然后捞出备用。

取一不粘锅，热锅后，倒入少许底油，小火把肋排煎一下，待两面都有点黄金色即可。

倒入生抽，红烧酱油，少许料酒，翻炒肋排至上色均匀。

往锅内倒入适量开水，淹没肋排即可，再把沙茶酱加入。

大火烧开后转中火烧至汤汁浓稠，这时候加入蒜泥和青椒，翻炒至汤汁包裹在肋排上就可以出锅了。

烹饪技巧转中火烧的时间要长些，让汤汁渗入肋排方能好吃。

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