OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com

标题: 鲑鱼粉丝煲的做法，家常鲑鱼粉丝煲的做法【图】鲑鱼粉丝煲的家常做法 [打印本页]
作者: Balloon    时间: 2016-10-31 07:37 PM
标题: 鲑鱼粉丝煲的做法，家常鲑鱼粉丝煲的做法【图】鲑鱼粉丝煲的家常做法
1.
鲑鱼切成大块，加一点点盐和黑胡椒腌制10分钟。
注：盐和胡椒不在调料列表中，请自行添加。如喜欢原味也可以不必腌制。






2.
葱切段，姜蒜切末，九层塔摘好叶子洗净备用。






3.
粉丝，冷水泡软后用剪刀剪短。






4.
炒锅烧热加入一点点色拉油，放入鲑鱼。






5.
逐面煎上颜色。煎好后，大概7-8分熟就可以了，因后续还要煲煮。






6.
煎出的鱼油，别浪费好东西来着






7.
用煎出的鱼油爆香葱姜蒜。






8.






9.
倒入一些高汤或清水。






10.
砂锅中加入葱段和九层塔垫底。






11.
将煮软的粉丝，连同汤汁倒入砂锅。
我喜欢九层塔就又抓了一把进去。






12.
放上煎好的鲑鱼。






13.
盖上盖子，煮滚。






14.
成品。
注：煮滚后即可上桌。依靠砂锅的余温，菜品可长时间保持温度。










烹饪技巧九层塔可根据自己的喜好添加，或改用香菜。粉丝只要稍微煮软即可移入砂锅。



欢迎光临 OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com (http://ourau.com/australia/) Powered by Discuz! X3.1