OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com

标题: 红烧排骨的做法，家常红烧排骨的做法【图】红烧排骨的家常做法 [打印本页]

作者: Balloon 时间: 2016-10-31 07:39 PM
标题: 红烧排骨的做法，家常红烧排骨的做法【图】红烧排骨的家常做法
1.

猪排洗净

放入盆中，放盐、生抽、老抽，黄酒和白胡椒腌制10个小时更入味。

腌好的排骨放入压力锅中，放入大葱、姜、大料、花椒和腌排骨的汤，倒入开水没过排骨即可。

用高压锅压15分钟

时间到，等汽都放净了，再开盖一定要注意安全呀

另起锅，放入原汤和排骨，放入冰糖炖制。

大火烧开，小火炖10分钟，最后用大火收汁即可。

烹饪技巧调料不需要太多，排骨在炖制时不需要太多汤汁，汤汁可以炖菜或拌面条，也是非常好的。做这道菜我用的是半压半炖的手法，即达到菜品的口感要求，又缩短了时间，肉质非常软烂，非常好吃。

欢迎光临 OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com (http://ourau.com/australia/)