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标题: 黑椒牛肉粒的做法，家常黑椒牛肉粒的做法【图】黑椒牛肉粒的家常做法 [打印本页]
作者: Tissless    时间: 2016-10-31 07:42 PM
标题: 黑椒牛肉粒的做法，家常黑椒牛肉粒的做法【图】黑椒牛肉粒的家常做法
1.
牛肉切小块，加黑胡椒酱，耗油，料酒和淀粉腌制至少四小时，我是头条晚上腌制的，天气炎热可以放冷藏里，腌制时间长短直接决定了牛肉是否入味






2.
青红椒洗干净






3.
切成小段






4.
蒜半头剥皮切颗粒，在这里最好不要用压蒜器，那种压出来的是蓉，我们要的是颗粒






5.
锅内入油，下入腌制好的牛肉






6.
大火迅速划熟腌制好的牛肉，盛盘待用






7.
锅内入底油，下入蒜末爆香






8.
下入青红椒段爆香






9.
倒入之前划熟的牛肉，调入盐和生抽






10.
最后撒黑胡椒，快速翻炒






11.
牛肉粒爽滑Q弹，这个菜的关键就是炒牛肉粒的时候动作一定要迅速，最好是牛里脊肉，我这次买的不是纯里脊，出锅前翻炒也要迅速，牛肉炒老了就不好吃了。最后祝大家国庆节快乐啦。












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