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标题: 小葱皮蛋豆腐的做法，家常小葱皮蛋豆腐的做法【图】小葱皮蛋豆腐的家常做法 [打印本页]

作者: °Distanc 时间: 2016-10-31 07:43 PM
标题: 小葱皮蛋豆腐的做法，家常小葱皮蛋豆腐的做法【图】小葱皮蛋豆腐的家常做法
1.

按照惯例，介绍下菜谱中用到的量器，小的是茶勺，大的是汤匙。

嫩豆腐一块，榨菜一袋，松花蛋两只，小葱四颗。

豆腐打开包装，将里面的水滗干。

皮蛋切丁，取出榨菜20克切成碎末，要是买的是榨菜粒就省事了，小香葱切碎备用。

豆腐扣在盘中，豆腐特别易碎，想品相好看的话这一步小心一点。

皮蛋码在周围，榨菜和小香葱碎末撒在顶端即可。

取1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香醋，0.5汤匙香油，如果有姜粉的话可以加四分之一茶勺，醋和姜粉都是为了中和一下皮蛋的涩味儿，之后搅拌均匀。

将调好的汁均匀淋在盘中食材上就可以上桌享用了！

烹饪技巧没有技巧，新手也可以做得很好。

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