OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com

标题: 书香蛏子的做法，家常书香蛏子的做法【图】书香蛏子的家常做法 [打印本页]

---

作者: Flowers我    时间: 2016-10-31 07:45 PM
标题: 书香蛏子的做法，家常书香蛏子的做法【图】书香蛏子的家常做法
1.

在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用

2.

锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右

3.

蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅

4.

蛏子处理干净备用

5.

两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀

6.

不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制

7.

煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎

8.

一根胡萝卜削减成两根小柱体状

9.

蛋饼剪掉和胡萝卜组成书的形状

10.

蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用

11.

锅中放入底油加热加入蒜末爆香

12.

再放入蒜苔粒翻炒至变色

13.

放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味

14.

最后撒入蒜末和红辣椒粒提香即可出锅

15.

将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上

16.

蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美

17.

用叶子装饰一下瞬间美爆棚了

18.

蛏子的营养价值非常丰富

19.

搭配着美酒味道更加陶醉

20.

书香蛏子是宴客的必备拿手菜噢

烹饪技巧蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。

---

欢迎光临 OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com (http://ourau.com/australia/)

Powered by Discuz! X3.1