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标题: 凉拌牛肉的做法，家常凉拌牛肉的做法【图】凉拌牛肉的家常做法 [打印本页]

作者: Story’s 时间: 2016-10-31 07:45 PM
标题: 凉拌牛肉的做法，家常凉拌牛肉的做法【图】凉拌牛肉的家常做法
1.

现在很多家庭都会在网上买套装牛排回家自己煎，今天的选材是两块，分量很足

牛排开水解冻后冲洗一下备用，锅里放黄油，黄油熔点低，开中火

牛排沥干水份下锅，两面煎透，别担心它会变老哈

锅里煎5分钟左右，差不多吸收完黄油的样子，放烤盘里，烤箱提前预热，200度上火烤，3分钟左右翻面，注意观察肉的干湿度

肉尽量烤干一点，差不多10分钟左右就可以了，取出来后用吸油纸吸干多余的油分

肉晾凉后切薄片，莴笋切薄片，蒜捣成蒜泥，香油锅里加热后淋在蒜泥上做蒜油

肉片莴笋加入蒜油，葱花，红油，生抽，醋，糖和熟芝麻拌匀

烹饪技巧1、在做家庭牛排时，有时候不小心会做老，没关系，做一个凉菜也未尝不可，菜的吃法很多，没有固定模式，看自己心情，这个菜也是我煎牛排时不小心变老了后延伸出来的；
2、烤箱烤时尽量烤干一点，吃起来更香，注意别糊了就好。

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