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标题: 小鸡炖芋头的做法，家常小鸡炖芋头的做法【图】小鸡炖芋头的家常做法 [打印本页]
作者: 距离感。Dumm    时间: 2016-10-31 07:45 PM
标题: 小鸡炖芋头的做法，家常小鸡炖芋头的做法【图】小鸡炖芋头的家常做法
1.
备齐食材






2.
芋头削皮后切成块，红辣椒、葱切小段，姜蒜去皮切碎






3.
鸡肉块反复清洗干净，锅中放入冷水，放入鸡块烧开，再煮半小时






4.
捞出鸡肉冲凉水后，加入盐、香醋、红糖、黄酒、料酒、生抽腌制大约30分钟






5.
锅中倒油烧热，加入朝天椒和葱姜蒜炒出香辣味后，加入鸡块






6.
炒6分钟左右，加入红糖和八角，使肉更香






7.
加入芋头和红辣椒翻炒






8.
加入酱油使菜上色






9.
加入适量水，加入一盒家乐浓汤宝开始炖






10.
炖至鸡肉和芋头熟烂即可






















烹饪技巧1、芋头不耐低温，鲜芋头一定不要放入冰箱 ，放入冰箱反而更容易坏。
2、芋头含有较多的淀粉，一次不要吃过多，会导致腹胀。
3、生芋有小毒，必须熟透了再吃。
4、芋头削皮后如果不立刻炒，要放入水中浸泡，预防变黑。



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