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标题: 牛肉叉烧的做法，家常牛肉叉烧的做法【图】牛肉叉烧的家常做法 [打印本页]

作者: nightmar 时间: 2016-10-31 07:46 PM
标题: 牛肉叉烧的做法，家常牛肉叉烧的做法【图】牛肉叉烧的家常做法
1.

牛肉冲洗干净，擦干水分后，切成约2.5厘米厚的长条；

将叉烧酱、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓匀；

将葱切段、姜切片放入牛肉中，拌匀；

拌好的牛肉用保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏20个小时左右，中间每隔5小时左右翻拌一次；

腌制好的牛肉摆放在烤盘中，剩下的汤汁料不要扔掉；

烤箱选择纯烤功能，设定温度170度，定时60分钟，放入牛肉；

30分钟后，每隔10分钟，拿出来刷一层汤料汁；

60分钟后，取出，晾凉后，即可食用。

烹饪技巧1、牛肉购买时，最好选择牛里脊；
2、腌制过程中，多几次翻拌，能使汁料更好的渗透到肉中；
3、烤制过程中，多刷汁料，是为了让肉的表面更润泽。

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