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标题: 催生可丽饼的做法，家常催生可丽饼的做法【图】催生可丽饼的家常做法 [打印本页]
作者: 喊眠宝宝i太阳还    时间: 2016-10-31 07:48 PM
标题: 催生可丽饼的做法，家常催生可丽饼的做法【图】催生可丽饼的家常做法
1.
牛奶加盐搅拌，再加入全蛋搅拌均匀。






2.
黄油隔热水溶化，倒入牛奶中，搅拌均匀。






3.
筛入低粉，搅拌均匀，最后过筛。过筛后的面糊静置1个小时，让面糊中的筋性消散一下。






4.
煎制的工具最好是不粘锅，小火预热，倒入适量的芥花油油。温度控制在130度左右。用汤勺一次性倒入两勺，从中间部分倒入让其自然流淌成圆形。






5.
等饼的边缘自己翘起来，证明那一面已经成型。






6.
试着掀起一边，感觉已经干透了，脆了，轻轻翻面，在烙半分钟就可以倒出来了。继续烙剩下的脆皮可丽饼。






7.
黄瓜、香菜洗净，切成小段。






8.
先在可丽饼中间的地方刷辣酱。再放上黄瓜条和香菜段。






9.
折叠的时候一定要注意，因为这个饼是脆的，所以要借助平铲在中间压一下，又不能过于用力压断可丽饼。放在小碗中即可。


















烹饪技巧这种可丽饼的吃法很多，可甜可咸。放奶酪片、番茄沙司、淡奶油均可。



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