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标题: 黑芝麻发面饼#苏泊尔第二季晋级赛#的做法，家常黑芝麻发面饼#苏泊尔第二季晋级赛#的做法【图】黑芝麻发面饼#苏泊尔第二季晋级赛#的家常做法 [打印本页]
作者: [?incomp    时间: 2016-10-31 07:50 PM
标题: 黑芝麻发面饼#苏泊尔第二季晋级赛#的做法，家常黑芝麻发面饼#苏泊尔第二季晋级赛#的做法【图】黑芝麻发面饼#苏泊尔第二季晋级赛#的家常做法
1.
酵母2克先用120克温水调开。






2.
面粉200克，白糖10克，盐2克，黑芝麻20克装入盆里。






3.
加入调好的酵母水。






4.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。






5.
擀成圆形面片，大小和空气炸锅的烤盘差不多。






6.
装入铺好锡纸的烤盘，进行发酵。室温28度左右可以室温发，或者用盆子装上热水把烤盘放上面发酵会快一些。






7.
发到之前2倍高度就好了。






8.
表面刷上一层油。






9.
装入苏泊尔空气翻炸锅。






10.
时间设置15分钟。






11.
开始运转吧，






12.
时间结束，15分钟发面饼表面金黄诱人。






13.
太好吃了。






















烹饪技巧由于面粉的吸水性会有所不同，揉面时自己观察软硬度适当调节，面团不宜太硬，软一点口感好。
没有空气翻炸锅可以用平底锅烙制，因为饼比较厚，要小火盖盖子慢慢焖烙。



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