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标题: 蔬汁鸡翅的做法，家常蔬汁鸡翅的做法【图】蔬汁鸡翅的家常做法 [打印本页]
作者: 怎么证明我爱你 时间: 2016-10-31 07:50 PM
标题: 蔬汁鸡翅的做法，家常蔬汁鸡翅的做法【图】蔬汁鸡翅的家常做法
1.
把鸡翅表面切小口，烧制时可入味儿。
2.
鸡翅焯水，盛出。肉紧了就好了，不用时间太长。
3.
番茄祛皮。这是一个非常好用的小窍门儿，用筷子插好，直接在火上烤一下，皮会自动裂开，注意晾凉，用手轻轻撕开就好。好多朋友用热水烫，也是可以的，不过这个更容易更方便些。
4.
黄瓜祛皮。
5.
所有蔬菜食材切小丁儿。姜切片儿。
6.
热锅，倒油，油量不用很多，没有生油味儿了下入姜片儿爆香。
7.
放入鸡翅翻炒。
8.
倒入适量的水。最好用温水或热水，如果没有，请像图中的方式慢慢加入凉水。(倒凉水时用铲子把水引到锅壁上，这样流下去就没有那幺凉。)
9.
放入切好的蔬菜丁儿。放这幺早就是为了看不出他们的样子，但是汤汁儿里还有他们的蔬菜味儿，黄瓜的清新，番茄的香甜。
10.
放入红烧汁儿酱油。红烧酱油，润色，有甜味儿。
11.
滴两三滴醋。不要太多，主要为软化肉质。
12.
放入一大勺糖。
13.
放入三小勺盐。
14.
搅拌后，烧开，小火烧制25分钟。
15.
转大火收缩汤汁儿。收的差不多可以盛出鸡翅。
16.
剩下的汤汁儿继续烧制。
17.
摆盘儿。
18.
汤汁儿加一点点香油拌均浇在鸡翅上，即可。
烹饪技巧这道菜是偶然自创出来的，也可能有朋友这幺做过，我还试过加入生菜，但是生菜不像番茄和黄瓜容易变成汁儿，所以最后只保留了这两样。如果有类似的方法，可以在评论交流一下，愿听大师指教，毕竟我以食为天嘛，嘿嘿。
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