OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com

标题: 果酱营养远不及水果 [打印本页]

作者: 木呆69 时间: 2016-11-1 12:25 PM
标题: 果酱营养远不及水果

　　果酱在制作过程中经过打浆、煮制浓缩、加热灭菌等工艺，但经历这幺一番折腾，容易导致水果中比较娇气的维生素C、多酚等抗氧化物质被破坏。例如，每100克新鲜草莓中的维C含量是47毫克，而每100克草莓果酱的维C含量只剩下1毫克。可见，果酱远不如水果中的营养素保留全面。而且，以某款草莓果酱为例，配料依次是：白砂糖、草莓、葡萄糖浆、水、食品添加剂。含糖量较高，建议少吃。

欢迎光临 OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com (http://ourau.com/australia/)