标题: 吃货必看！带你吃遍澳洲最知名的海鲜（1） [打印本页] 作者: 孤独元素 时间: 2014-6-7 12:00 AM 标题: 吃货必看！带你吃遍澳洲最知名的海鲜（1） ; n; G6 g0 V! `( W2 S8 W/ p
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作为世界上最着名的移民国家之一，澳洲的菜系承袭了多元化的风格。在食材上，宽广的地域和两极化的气候孕育了肉质鲜美的蓄肉品种，纯净的环境更造就了澳洲海鲜的纯净品质。- o- u# c: v) G
; k/ `% B9 R$ T, j; G + c; X# m2 \7 n各式风味的澳洲龙虾、生蚝、贻贝、银鳕鱼、三文鱼等等，还有巧妙搭配当地酱料的海鲜大烩；在烹饪手法上，融入了亚洲、法国和地中海的风格，年轻的澳洲料理让厨师们没有传统的包袱，有着许多新颖的尝试。 2 Y5 w: Z u+ V8 W7 n, m : ~) L$ H+ I2 _' p/ i' S0 O- p % R; r4 d2 N! ]& A2 U& u9 [8 c) c E2 ^ @1 h5 U
本站：澳洲天下皆知网：http://www.tianxiajiezhi.com ； 1.澳洲皇帝蟹 ' @% a+ c- X) \. H3 m5 i* e0 } 2 p: B' ~3 G( a4 A# B- @ 7 q7 t& t8 N/ n. C
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澳洲皇帝蟹，学名：巨大拟滨蟹，俗称帝王蟹，奇重伪背蟹，澳洲帝王蟹，澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡,最重可达14公斤。 {5 {# K) m& c5 P- V. l% J
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2 w0 \- ~0 F6 @5 Q5 A8 j澳洲出产的皇帝蟹品种很肥大，有些足有面盆大，皇帝蟹一般可长大8至10公斤重，皇帝蟹的名称因此而来，一般餐厅里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右，看着就让人垂涎欲滴。 , N7 s6 A) O! G 9 `2 ?" _' K1 n9 H
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皇帝蟹作法一般可以用姜葱炒，或者用来煲粥。但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接把皇帝蟹来煮汤。# n y2 V f. V
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6 ]( ~' \' B1 c" W把整只蟹切开几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那幺充实！吃得差不多再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。 ' D" Y2 R# i0 t$ [) s' P - A8 m' Q0 T: S2 q- P# F# o( C/ w
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, ?3 R1 _, m R7 G, n ; X9 G# _# B) p9 r ( m, Y" o; v( s: _, N所谓皇帝蟹是指蟹的肥大，大的皇帝蟹足有面盆大，看着就让人垂涎欲滴，有人甚至将皇帝蟹壳带回国作纪念的。/ Q5 u# f& C4 |/ ]0 c
: c' U; q% \9 U/ w# i" L* T # t( D4 _1 s3 d9 n( u继续阅读：( ]% M- E, Q7 y# q
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吃货必看！带你吃遍澳洲最知名的海鲜（2） " C: r8 |( h) |2 ^1 L 1 e$ ~' b; u5 v; E
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吃货必看！带你吃遍澳洲最知名的海鲜（3）6 S" o9 ]9 q$ e9 e$ u. }3 m* j* \
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