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标题: 留学生必学 :秒会N种荷包蛋做法,搞定早餐So easy！ [打印本页]
作者: Thomas    时间: 2015-3-9 12:00 AM
标题: 留学生必学 :秒会N种荷包蛋做法,搞定早餐So easy！

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& U+ X& e: A: }& P7 {8 L) O! ]摘要：
7 _7 U: d8 f: ^! U0 c鸡蛋真是一种奇妙的食物，小小的一个鸡蛋，却能够以多种多样的形态呈现，变幻出数不清的美味。光是一样荷包蛋，就能吃出各种花样。只要家里有鸡蛋，你就能够成就美味的一餐！9 X+ O; z% S. b+ z; Z, p

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7 F8 q) h& t  u/ w7 Z水煎荷包蛋
, J, A" X2 G, J食材：鸡蛋1个、香油适量、醋适量、黑芝麻适量
0 ^. j, R4 M* s做法： 1) 鸡蛋打开在小碗里 2) 炒锅烧水，烧至水冒泡 3) 倒入鸡蛋，烧开后，断火盖严 4) 2到3分钟后打开盖子即可 5) 盛到小碟子上 6) 加醋和香油，撒上黑芝麻即可5 D7 ?" u) h" W0 I$ [/ I1 o
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8 K) U. W0 U9 \* K& V* A0 e% _电饼铛荷包蛋* k9 F0 h) B) d; i: k1 W
食材：鸡蛋2个、油适量、盐适量
$ F; u1 `1 N% K2 a/ g& Q! U8 W' S做法： 1) 准备鸡蛋2个 2) 电饼档刷一层油，预热半分钟 3) 分别打入2个鸡蛋，并在鸡蛋黄上撒点盐，煎至一面金黄 4) 翻过来再煎至另一面金黄即可
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溏心荷包蛋
9 Q) l, J' c) z/ N( F食材：鸡蛋2个、盐、黑胡椒适量
7 ^' Q4 F1 r& [" l( \做法： 1) 不粘锅内放少许油 2) 把鸡蛋打入锅内，表面撒入盐和黑胡椒 3) 用铲子把鸡蛋对折即可* r( [9 ~1 _% g/ p" |
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+ V. W: Z# P$ [3 M! J微波炉版荷包蛋; k% s! _9 U" w" `: I& L
食材：鸡蛋1个、油少许* o# H  Q& M- e* O( X
做法： 1) 碗里抹油 2) 放入鸡蛋，撒点盐 3) 用牙签扎5个小洞 4) 包上保鲜膜，微波炉高火1-2分钟。我家的微波炉是900w的，所以我一起转了三个鸡蛋(放在三个碗里)2分钟出来都有些过了，不过有的用的是中火2分钟还很嫩呢，各微波炉自行调节吧
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- }( ~0 @  v' W3 W椒盐荷包蛋 1 m: f( z  T4 ^2 Q
食材：鸡蛋2个、油、椒盐适量0 S  C5 g( X9 i& p3 X: z0 e
做法： 1) 热锅冷油，将锅轻轻晃一下，使锅壁均匀沾上油 2) 磕入一个鸡蛋 3) 中小火煎至蛋黄周围的蛋清基本凝结，撒上椒盐 4) 倒入少许水，盖上锅盖 5) 焖至水干即可
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豆豉尖椒炒荷包蛋" d1 M8 H3 E( ~' U" j
食材：鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、朝天椒1根、豆豉10粒、油适量、盐适量、花雕5ml、蒜头2瓣、生抽适量、白糖适量
5 |+ o# m1 I6 [; s1 q; x; K  c做法： 1) 平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用 2) 尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用 3) 锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕 4)将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可- f6 X# d# o: t: i8 F

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$ j3 N! h( H# Q" }5 {& G: M& ?8 O青椒焖荷包蛋# W- ]9 y0 I) t( ]' K+ I$ e. {
食材：青椒154g、鸡蛋120g、油、盐适量、子姜适量、大蒜子适量、豆豉适量、黄豆酱适量
9 {& l5 r" f, v& o做法： 1) 辣椒去籽切碎，大蒜子去皮切成末，子姜切成姜末 2) 平底锅放入少许油，煎荷包蛋3) 两面煎黄，用锅铲划成小块，起锅 4) 炒锅中热油爆香豆豉、辣椒、蒜末，放入子姜末，加少许食盐 5) 将荷包蛋片放入菜锅同炒 6) 加半勺黄豆酱，加少许开水 7) 翻炒均匀后焖片刻即可出锅。0 B1 L& g! p. Y; _6 b
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: @8 l8 p- a1 t* G+ i( c高汤荷包蛋
, k7 h' ~( O2 C* V& ]食材：鸡蛋2个、高汤料1支、油适量、盐适量、蕃茄1个、金针菇适量、芹菜叶适量+ O) M$ O/ \$ g: A! ]' `, K' i
做法： 1) 备好所需材料 2) 芹菜叶切小段，鸡蛋打到碗中备用，蕃茄切小块 3) 热锅少油，下蕃茄稍煸炒一下 4) 把蕃茄往边上拢一下，挤入史云生高汤料 5) 加入适量的温水和几片芹菜段 6) 煮至汤底9分开时倒入鸡蛋 7) 小火煮至鸡蛋凝固，再放入金针菇煮至断生 8) 调入适量的盐和芹菜叶即可
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; g/ O- o% Y: l$ j$ n/ B- Y# K风味荷包蛋% w) `/ ~* ?7 P: `
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、豆豉适量、线椒2个、生抽适量、香菜适量
2 j% F% {1 s3 [7 `做法： 1) 适量豆豉;线椒洗净切小;香菜待用 2) 三个鸡蛋待用 3) 锅内放油，加热 4) 打入鸡蛋，煎成荷包蛋 5) 成形后用锅铲切成小块 6) 推至锅的一角，将锅倾斜 7) 倾斜后沥出来的油，加热，下豆豉和线椒爆香 8) 将炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均匀 9) 撒上香菜，加适量生抽即可
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7 h$ f) |9 M  x3 {. i, @糖醋荷包蛋& u% a8 A& B+ k# z7 j1 L
食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量
6 S5 J  K$ w" w; D5 H) n做法： 1) 鸡蛋三个准备 2) 将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁 3) 坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用 4) 锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开 5) 倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可1 d, T% a6 i0 D3 H

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作者: stephzguan    时间: 2015-3-9 02:11 AM

# S- \; |0 g$ Z# c谢谢楼主分享～～～…………



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