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听到过好多的抱怨，很多人都说澳洲的鱼真难吃，每次去市场看见买那些鱼的名字，也不知道该买哪个，哪个好吃，适合什幺样的做法。于是直接导致好多人来了好久，都没吃过鱼，也不知道买哪种好，只好每次都去中国餐馆吃要幺回国大吃特吃。 " V5 M8 T" X4 R+ ~6 b. N其实我觉得澳洲的鱼挺好吃的，澳洲海鲜很多种的，鱼也有很多种，又新鲜，又好吃，不多吃点实在是可惜了。这里我只写几种我家爱吃并且常吃的，给大家做个参考介绍，并不是市场上只有这几种而已。 / L1 \5 {7 a2 i& u6 u第一种，我家的最爱，我们觉得最最最好吃，没有之一的就是coral trout - _. N- f1 W1 l我最推崇的方法就是清蒸。其他的我觉得都不能最好的体现出这个鱼的味道，简直太好吃了。这种鱼没有很多的刺，肉还是我们平时说的蒜瓣肉，所以很容易吃的。 * g& o( k. P" w4 T$ j第二种，Barramundi 1 h( J+ a6 ` V& \7 p2 d P这也是一种很受欢迎的鱼。它是一种介于咸水和淡水之间的鱼，没有很多细小的刺，味道也很温和。做法可以多种多样，可以清蒸，也可以红烧，还可以烤，或者是把鱼肉片下来在锅里煎。总之基本上什幺做法都可以。 ) j. e V* V" h, h8 R第三种，Snapper 2 g! v1 W& X& o& k+ F. R这个鱼有好些种类，但是我在市场上常见的就是这两种。我个人觉得下面的那种好吃些，但是基本上差别不大。这种鱼是海鱼，味道要强一些，要是你不是很喜欢鱼腥味的话就不要买它来吃了。如果是非常新鲜的话，清蒸也不错（主要是你会经常买到急速冷冻过的），红烧也很好吃（我常做的），烤也可以（我也做过，但时间别太长，肉容易干），或者是肉片下来在烤架上稍烤，我觉得这种比整条鱼进烤箱好吃。 . D. D% M n4 @7 z% H第四种，Flathead + K5 C. A) `" `% S8 ?( `这种鱼最好认了，因为它的头真的是扁平的，长的很奇特的。它的土腥味稍微重一点，没有Snapper那种很强海鱼的味道。我觉得红烧最好吃，不适合烤，因为肉会比较干，吃起来口感不好。也可以把肉片下来再烤架上稍微烤一下，也不错，就是你最好买的就是片好的，因为买整条鱼自己片实在是很麻烦又没有多少肉。两边的肉都没有小刺的，吃起来倒是很方便。- z# B, P; s( ]' } 第五种，Rainbow Trout/ N9 G! }- [( ?3 E0 M2 ~
这种鱼长的特别漂亮，真跟彩虹似的。这种鱼买起来特别划算，因为市场上卖的时候都是清理干净的，净重。别的鱼都不是，别问我为啥啊，我也不知道，我又不是卖鱼的。但是需要注意一点，卖的是净重，但是不刮鳞的，自己买回来再刮一下。鱼鳞是非常细小非常软的那种，像三文鱼一样（不过人家本来也就是一家族的）。我个人还是最推崇清蒸的方式，别的都不推荐。鱼肉是粉红色的，非常细腻，味道不重（比三文鱼弱很多）。, R- T# @( X. l! ^+ `# R, V 第六种，Flounder 9 C9 c+ g( T- ? r/ W7 T* x这个大家应该很多人知道，就是多宝鱼幺。国内也有，不过澳洲这边跟其他鱼比起来卖的倒是挺便宜的。国内一般都清蒸幺，所以我也一般清蒸，不过这鱼不是我的最爱，我嫌它皮太厚。鬼佬一般都把皮片去，只留鱼肉片，在平底锅里煎一下吃，我个人不是很喜欢，我觉得没什幺味道。 " i5 e @) a: o+ y2 k第七种，Whiting 0 _; \; u4 W9 r6 G这种鱼个子小小的，最受欢迎的也是我经常做的，把鱼肉片下来，裹点炸粉，或油煎或油炸，弄成fish and chips.一般都是这样吃的，其他的我还真没见过。 & J z" ]* Q: {第八种，Salmon1 x$ U( T; W$ x& p( v* Q0 l
这大家应该都知道，三文鱼幺，高质量的能生吃，一般的也就是要幺平底锅煎一煎，要幺烤架上烤一烤。别的我觉得也没什幺了。 4 z1 w6 s. Z" l" l, `; w第九种，Smoked cod ' ]. ?! ~# L9 [. }6 B1 ?& N这是烟熏的鳕鱼，一般超市都有卖的。8 p2 L4 F1 V4 |/ [) ~' s
烟熏鳕鱼的做法（Smoked cod） ) ~; c J8 w. e以上就是我们家常吃的鱼的种类和做法了，如果你也喜欢吃鱼并且正在迷茫中的话，希望能给你一点启发。还有就是大家一定要先吃好喝好，然后身体才好，然后才能学习好。是这个顺序吧？' l" a2 v, m( E ^& ? n 相关阅读： " k' |/ ^9 F# `/ b( R) L吃货必看！带你吃遍澳洲最知名的海鲜（1） 6 m2 T; y8 V+ F9 `澳洲“美食”（1）：澳洲鸵鸟（鸸鹋）能吃不？好吃不？ 7 m& i g7 U7 i8 @强烈推荐！澳洲墨尔本实时物价！多图！（海鲜肉类篇） * J# K5 `, @5 y澳洲袋鼠肉好吃吗，是什幺味道？带你见识见识！2 Y' y# J9 U/ j+ k& P. d 作者: 花内COOL 时间: 2014-4-29 02:28 AM
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赞一个！！！！！！# |- s0 o$ n( w# J9 H0 p u 作者: Dreamhome 时间: 2014-4-29 03:15 AM
% W$ X8 T) z, m k8 A9 Y我喜欢吃清蒸的，哈" j. x) w% v% Z L, m 作者: flywin68259010 时间: 2014-4-29 05:28 AM
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不错！% I, K5 ?+ ^6 t& X; d$ b+ e' P5 t3 S 作者: waimanant 时间: 2014-4-29 06:20 AM
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感觉都是粉红粉红滴' k: Z$ N ^4 @ 作者: 保罗弟兄 时间: 2014-4-29 08:30 AM
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这些鱼看起来跟我们国家的好不一样
