OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com

标题: 澳洲日七名华人获颁勋衔全澳824人获表扬 [打印本页]

作者: 责任编辑 时间: 2016-10-19 01:43 PM
标题: 澳洲日七名华人获颁勋衔全澳824人获表扬
今日是澳洲日，民间获颁赠勋衔的人士有824人﹔其中华人占7名。
澳洲饮食界殿堂人物
刘华铿(Gilbert Lau)获颁AM
墨尔本星级中菜馆万寿宫(Flower Drum)的传奇，这个传奇是由刘华铿(Gilbert Lau)创造，他在今年澳洲日获颁AM勋衔，赞扬其餐饮业杰出成就。
日前刘华铿接受本报访问，娓娓道来一代移民创业故事。籍贯中国台山的他，移民澳洲后，1975年起开始经营万寿馆，以高级餐饮为主，经过多年打拚，成为澳洲一个传奇。
对于获澳洲颁赠AM勋衔，刘华铿接受本报访问时表示，实在感慨良多，欢喜之余，仍会继续努力。他忆述1957年移民澳洲，15岁从中菜馆的半工读学徒，由低做起直到如今。能够在海外饮食界打响名堂，原动力在于对食物的热诚，他的目标是发挥中国饮食文化的原汁原味，不加不减地搬上澳洲人的餐桌。
万寿馆屡获奖项，是澳洲的「两顶厨师帽」餐厅，曾于1993年被墨尔本美食佳酿节誉为「传奇」，1999年起连续四年入选维省《时代报美食指南》(Age Good Food Guide)的「全年度最佳餐厅」。2002年更获英国着名杂志《Restaurant Magazine》评为全世界最佳五十餐厅之一，及被《Gourment Traveller》杂志选为「全年度最佳餐厅」。
成功攀上饮食业顶峰，但刘华铿却选择在最灿烂的时刻退下来。他亲述说，「经营万寿宫多年，开始感到疲倦，推动力不及以前，因此萌生退休的念头」。2007年，刘华铿重出江湖，与两子再次创业，在圣乔达(St Kilda)的Acland Road经营「刘家小厨」(Lau's Family Kitchen)。「休养数年后，又想尝试小厨形式，因此与两子经营一间小菜馆，可容纳50人，但唯一不变的是食物水平依旧。骤眼间，刘家小厨已踏入第8年了」。
经营饮业界多年，刘华铿自然相识满天下。本报发现他与前香港经济发展及劳工局局长叶澍堃份属好友，而同样热爱饮食的「叶Sir」亦曾撰文盛赞。刘华铿透露，「我和叶澍堃在香港结织，二人均爱钻研美食，保持一份执着，因此由客人的关系演变成为朋友，交流一番，把酒言欢」。
澳洲日获颁AM勋衔的殊荣，刘华铿不打算大肆铺张庆祝，只会开支香槟与三五知己简单饭聚，分享美好时光。
叶澍堃(右)和刘华铿(左)在「刘家小厨」摄(2014年7月)。

欢迎光临 OurAu - 澳洲华人社区 - ourau.com (http://ourau.com/australia/)