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1.
将新鲜龙利鱼双面的鳞片去掉，并去掉内脏。
2.
将干净的龙利鱼切块，并给每块龙利鱼都涂上薄盐；姜去皮后切片。
3.
大火热锅少油少盐，将龙利鱼铺开。
4.
待第一面被煎成金黄色时，将鱼块翻面，并加入姜片。
5.
待两面煎到金黄时，即可起锅。
烹饪技巧1、煎鱼前，建议先给鱼块涂上盐，这样鱼肉被煎时不容易散开；
2、煎鱼前，油里最好加盐，这样鱼不容易粘锅！
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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