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1.
选精致肋排，大蒜压成蒜泥，青椒切圈，肋排洗净备用。
2.
锅内烧开水，沸腾后把肋排放入焯水，然后捞出备用。
3.
取一不粘锅，热锅后，倒入少许底油，小火把肋排煎一下，待两面都有点黄金色即可。
4.
倒入生抽，红烧酱油，少许料酒，翻炒肋排至上色均匀。
5.
往锅内倒入适量开水，淹没肋排即可，再把沙茶酱加入。
6.
大火烧开后转中火烧至汤汁浓稠，这时候加入蒜泥和青椒，翻炒至汤汁包裹在肋排上就可以出锅了。
烹饪技巧转中火烧的时间要长些，让汤汁渗入肋排方能好吃。
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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