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1.
将处理干净的鱼的两面划上开口，可以使鱼肉更入味！
2.
用盐，少许酱油，黄酒，蒜片腌制半个小时！
3.
锅里倒入植物油煎鱼，煎至两面金黄！
4.
将煎好的鲫鱼捞出，放在干燥的盘子备用！
5.
在锅里倒入新油，放入八角，香叶，生姜，炒香
6.
然后放入刚刚煎好的鱼，再加入适量的豆瓣酱，煎一分钟，倒入开水，直至水分烧干。
7.
将鱼捞出，在鱼上面撒些葱花，留少许汁子在锅里，将汁子撒在鱼上面就好了！
烹饪技巧自己研究的成果！
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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