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1.
鲑鱼切成大块，加一点点盐和黑胡椒腌制10分钟。
注：盐和胡椒不在调料列表中，请自行添加。如喜欢原味也可以不必腌制。
2.
葱切段，姜蒜切末，九层塔摘好叶子洗净备用。
3.
粉丝，冷水泡软后用剪刀剪短。
4.
炒锅烧热加入一点点色拉油，放入鲑鱼。
5.
逐面煎上颜色。煎好后，大概7-8分熟就可以了，因后续还要煲煮。
6.
煎出的鱼油，别浪费好东西来着
7.
用煎出的鱼油爆香葱姜蒜。
8.
9.
倒入一些高汤或清水。
10.
砂锅中加入葱段和九层塔垫底。
11.
将煮软的粉丝，连同汤汁倒入砂锅。
我喜欢九层塔就又抓了一把进去。
12.
放上煎好的鲑鱼。
13.
盖上盖子，煮滚。
14.
成品。
注：煮滚后即可上桌。依靠砂锅的余温，菜品可长时间保持温度。
烹饪技巧九层塔可根据自己的喜好添加，或改用香菜。粉丝只要稍微煮软即可移入砂锅。
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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