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1.
按照惯例，介绍下菜谱中用到的量器，小的是茶勺，大的是汤匙。
2.
嫩豆腐一块，榨菜一袋，松花蛋两只，小葱四颗。
3.
豆腐打开包装，将里面的水滗干。
4.
皮蛋切丁，取出榨菜20克切成碎末，要是买的是榨菜粒就省事了，小香葱切碎备用。
5.
豆腐扣在盘中，豆腐特别易碎，想品相好看的话这一步小心一点。
6.
皮蛋码在周围，榨菜和小香葱碎末撒在顶端即可。
7.
取1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香醋，0.5汤匙香油，如果有姜粉的话可以加四分之一茶勺，醋和姜粉都是为了中和一下皮蛋的涩味儿，之后搅拌均匀。
8.
将调好的汁均匀淋在盘中食材上就可以上桌享用了！
烹饪技巧没有技巧，新手也可以做得很好。
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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