您需要注册并登录，才能查看贴子完整内容和图片。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？立即注册
x
1.
肥肠事先卤熟，切成小块
2.
青红椒切滚刀块，大蒜切粒
3.
起锅，煸香蒜粒
4.
下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用
5.
炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱
6.
卤肥肠回锅翻炒
7.
之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料
8.
大火炒匀，即可出锅
烹饪技巧1. 肥肠的清洗很重要， 注意先将肥肠里面内壁中的白油处理干净， 再用盐（家里有食用碱更好）， 揉搓肥肠里外表面，完后用清水冲洗干净，这要重复两次
2. 先把肥肠预处理至八、九成熟，煮时可随个人口味加入葱姜、料酒、干辣椒和花椒这类食材帮助去腥，大约煮上三十分钟， 筷子很容易的插入进去就可以了
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
| 
置顶卡
变色卡
千斤顶
