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1.
把牛腩切成大约三厘米左右的块。
2.
在水里浸泡三十分钟左右，泡出血水。
3.
土豆去皮洗干净，切成菱形块。
4.
葱切段姜切片。
5.
锅内倒入适量油，把葱和姜大料。放入锅中，小火煸出香味儿。
6.
把牛肉捞出倒入锅内，继续翻炒，等肉变颜色后可加入适量盐，酱油，料酒。
7.
牛肉翻炒3到5分钟后可加入土豆，继续翻炒，大约五分钟。
8.
锅中加入适量开水末过土豆即可，再调入适量盐。小火炖煮四十分钟左右。
9.
牛腩炖土豆就完成了。
烹饪技巧喜欢酱香的朋友们可以在炖土豆时加入少量豆豉，或者腐乳一块。加入水后等大火烧开，再转入小火，继续炖40到1个小时喜欢，吃软烂一点的可以，多炖一会儿。成品牛腩咸香土豆软糯，口感非常好。
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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