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1.
1、鸡腿洗净切块，开水焯一下去腥味，焯的时候放少许料酒去腥味！
2.
2、土豆，胡萝卜切滚刀块，忽略我忘记给土豆排照了，嘻嘻
3.
3、热锅放油，放入花椒，姜片，葱段爆香
4.
4、鸡腿焯好沥干水分，下入爆香的锅中，翻炒几下！
5.
5、翻炒片刻后加入料酒
6.
5、为了上色，有很多做法是放入老抽，我个人比较喜欢棕李锦记的红烧汁，因为红烧汁可以上色，烹饪的味道更鲜美！加入红烧汁后翻炒均匀
7.
7、加入开水炖煮片刻，水开后放入胡萝卜，再开后放入土豆，土豆用水冲洗几遍，去掉淀粉，避免炖煮时糊锅！
烹饪技巧1、用红烧汁颜色不深，味道更鲜美！
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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