澳洲美食：独特的澳洲BBQ烧烤文化

嫣然一笑雪 · 发表于 2016-10-19 13:00:48

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去过澳洲或在澳洲有居住经历的人，往往会对那里别有风味的烧烤聚会记忆犹新。
澳洲人称的BBQ就是把新鲜生食物，放在一块加热的铁板上烤熟，也叫烧烤。
烧烤的食品主要有牛排，羊排，猪肠，鱼片，明虾等。
这些食品都要预先在特制的调料中浸泡数小时，烧烤时再加以洋葱，食用时再佐以各种烧烤酱，配些生菜、黄瓜、西红柿和各种水果，真是美味无穷啊！

在澳洲一般家庭都自备有烧烤炉，通常自家后花园就是最好的烧烤场地。
住在公寓房的居民会去公园或绿地，因为那里有政府建造的BBQ炉子，可供公众使用。
这些炉子主要以管道煤气为能源，只要投入2澳币（有的是免费使用的）就可启用。
BBQ的铁板还设有不同的温度区，使用十分方便。
在亲友或朋友聚会的情况下，烧烤的食品由参加者分别带来的。

各人凭自己的喜好，吃喝什幺，吃喝多少都比较随意，人人都轻轻松松。
如果有朋友和公司请您去BBQ聚会，要记住两点：
一是带些食物或带瓶葡萄酒，啤酒，饮料，零食去，肯定会受欢迎。
二是尽量穿着休闲服装，涂好防晒霜。如果烤肉的地点在海边，您甚至可以带上泳衣。澳洲的BBQ更注重烧烤的气氛而不是吃喝。
亲朋好友欢聚一堂，在蓝天绿草，鸟语花香的环境中，或站或坐，或躺或玩，十分休闲和舒坦。
每到周末或公众假日，在公园绿地，甚至私人住宅后院，您都可以闻到烧烤的香味。
澳洲人最喜欢用这种形式，和亲朋好友一起欢度假日了。
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