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1.
洗菜，切菜，做好前提准备。肉片生粉蛋清盐腌制10分钟以上，肉质会细嫩，青椒切片。
2.
锅中放油，5、6成热放入2大匙郫县豆瓣酱，呈红油出香味时加入大碗(用来盛菜的那个碗)水，水开后加入肉片，半熟时加生抽、大葱、青椒、青菜，喜欢吃烂的多煮会儿。之后盛入碗中。
3.
锅中重放油，热后加入姜片蒜片干辣椒段花椒白芝麻炒香，淋在碗中肉片上
烹饪技巧看着别人做法然后根据自己情况改良下。因为没大碗所以用锅盛，拍照效果就没那幺好看
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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