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1.
1. 青菜、肉末、生抽、红米椒等备料
2.
2. 挑出几颗青菜底部大小均匀一致的，横切下菜根
3.
3. 然后用剪刀修剪根部，修成莲花的形状
4.
4. 修剪过的青菜根沸水焯水
5.
5. 青菜根颜色变深后从水中捞出，注意不要焯水过度
6.
6. 将肉末放入油锅炒至变白，加生抽、盐继续翻炒均匀
7.
7. 炒至颜色变深
8.
8. 将肉末放入青菜心中，加上红米椒圈点缀
9.
9. 既好看，又美味的翡翠莲花盏上盘！
烹饪技巧 1. 青菜尽量选大小一致的才美观哦~
2. 青菜焯水不要过度，否则会太软没有形状；
3. 使用剪刀时要小心不要伤手哦~
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