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1.
鱼买回来处理好，肚子上划几刀，被上划一刀。葱姜料酒腌制好。
2.
葱切丝，姜切片，备用。
3.
水开后，装盘。上锅蒸十分钟，我这是1斤2两的鱼，这个时间刚好。
4.
蒸好后，出锅。把盘里的鱼汤水倒掉。
5.
撒上葱丝，倒上蒸鱼豉油。请忽略我的刀法。
6.
热油，加上几粒花椒。
7.
热油一下浇上去。
烹饪技巧浇油一定要果断，葱味才激发得出来，鱼腥味才去除得掉。
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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