夏季食疗守住四法则

运动鞋 · 发表于 2016-11-1 12:19:35

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　【天下皆知报道记者沙琼】入伏的日子越来越近了，炎炎烈日也在提醒着大家即将进入上蒸下煮”的时节，暑湿病即将进入高发季。那如何防暑湿呢？其实就在每一顿饭。

　　夏季没食欲，饭都吃不下怎幺办？其实夏季食疗的基本原则可以概括为：多健脾、多喝水、忌贪凉、少生冷中国中医科学院西苑医院治未病中心主任、中国药膳研究会专家委员会副主任委员张晋介绍，中医认为暑邪易耗气伤津，暑多夹湿，长夏应脾，脾主运化水湿，脾虚之人，脾失健运，水湿内停，湿阻中焦脾胃，自然没胃口，所以，多吃些祛湿的食物是很重要的。

　　健脾胃：红小豆、薏苡仁熬粥

　　很多人夏季食欲不振，大多是因为湿气重，张晋主任推荐可以多吃些红小豆、绿豆、薏苡仁等，都可以用来煮粥，可以稍微稀一些，多摄入水分，这些食物都具有祛湿的作用，比较清淡，利于调节食欲。

　　此外，可以吃些鸭肉，也是属于性凉之物，避免燥热上火，可以加些陈皮，做成陈皮鸭，起到健脾胃的作用。

　　还有黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、薄荷等都是利水祛湿、健脾胃的好食材，中医认为芳香醒脾，能提振食欲，甘凉食物，可以清火生津。

　　多喝水：绿豆汤、代茶饮都是好选择

　　夏季出汗多，体内水分减少，必须及时补充，否则就口干舌燥，排尿减少，张晋主任指出，绿豆汤是夏季一宝，是解暑良药，简单实用，效果好，可常饮用。还可以多喝酸梅汤、乌梅饮等，这些都是补充津液的好方法，可缓解暑热耗液伤阴引起的口干口渴。

　　多喝些代茶饮，比如薄荷茶、菊花茶、金银花茶、玉米须煮水等，但是这些茶饮偏寒凉，需要根据体质来选择，虚寒体质的人不适合喝。

　　长期在空调下工作的白领们也是可以服藿香、紫苏叶等辛温解表发散湿邪之品。

　　少生冷：凉菜冷饮适当控制

　　天热都喜欢吃凉的，感觉口里凉爽了，身体也凉快了，但实际上吃过多会伤阳气。很多人夏季喜欢吃凉菜，甚至要放在冰箱里冰镇后再吃，其实这还是需要控制的，少量吃可以，但是不能天天这幺放开了吃凉菜，毕竟有些凉菜没有经过热加工，容易滋生细菌，引起腹泻等问题。

　　张主任特别提醒，要控制冷饮和寒性水果的量，可多食性平的水果，如苹果，少食容易上火的食物。夏季吃冷饮过多，也不利于秋冬季节的身体健康。

　　忌贪凉：空调温度别太低

　　外面烈日当空，出门2分钟流汗5小时有没有？但是即便这样也别长时间待在空调房里，尤其是温度开得很低，更不要放开了吃冷饮，张主任特别强调。

　　排汗是人体正常的新陈代谢，是有利于身体降温的，如果长时间不出汗，反而体内湿气无法排出，更易生病，湿重生痰容易在体内瘀滞。所以，别长时间在空调房里，更别温度调得太低，每天出汗还是很有必要的，即《黄帝内经》所言暑热汗出勿止”。

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