酥炸藕夹的做法，家常酥炸藕夹的做法【图】酥炸藕夹的家常做法

1.

将葱姜去皮切成小块，然后剁碎

2.

将葱姜碎放入肉馅中，加酱油、盐、五香粉、鸡蛋清和油拌匀

3.

将肉馅顺一个方向搅拌上劲

4.

大碗中磕入一个鸡蛋搅开，倒入适量面粉，加入适量清水调成无粉粒的面糊

5.

莲藕去皮去头洗净

6.

取一个莲藕斜着切一刀，不要切断，第二刀切断，一个藕夹就切好了，依次切好其它的

7.

左手拿起一个藕片，用拇指和食指捏住分开中间的夹缝，右手用筷子夹住肉馅塞进去，按平，依次包好其它的

8.

将藕夹放在面糊中，裹上薄薄一层

9.

锅中倒入油烧至七八成熟时放入藕夹炸到两面金黄

10.

用漏勺捞出沥干油分

11.

装盘即可

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