萝卜炖牛腩的做法，家常萝卜炖牛腩的做法【图】萝卜炖牛腩的家常做法

1.

将牛肉冲洗切块

2.

将水烧开，把牛肉块倒入焯水，去血水。

3.

牛肉捞出控干水，准备好调料。

4.

热锅凉油，放入调料爆香，放入牛肉块翻炒。加入料酒，生抽，老抽，糖，盐。

5.

加入开水，没过牛肉，大火烧开。喜欢喝汤的可以多加入一些水，盐也可以适量增加。

6.

将烧开的牛肉连同汤倒入高压锅中，食材选择牛羊肉，烹饪40分钟。

7.

没有高压锅的，可以继续在煤气灶上转小火炖。

8.

将白萝卜去皮，洗净，切块备用。

9.

放气开锅，加入切好的萝卜，继续压20分钟。用煤气灶炖的可以在牛腩八分熟的时候加入萝卜继续炖，直到萝卜软烂。

10.

放气，开锅，洒入切好的香菜，装盘。

烹饪技巧盐的用量根据个人的口味适量。
炖煮牛腩的时候一定要加入开水，这样肉的口感更好。
关于调料，如果家里的材料没有那幺多，可以只放葱姜蒜和八角。也可以去超市里购买专门的炖牛羊肉料，一包里包含了很多材料，也很方便。

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