快手五色小炒的做法，家常快手五色小炒的做法【图】快手五色小炒的家常做法

1.

火腿切片，胡萝卜切片，木耳泡发，鸡蛋打散加少量盐搅拌均匀，辣椒摘辣心切丝

2.

葱白适量切片，蒜2瓣切片

3.

中火热锅，加适量油，油热，倒蛋液，先不要用铲子炒，等蛋液略成型就可以用铲子翻炒，不要把鸡蛋炒太碎，最好形成大块，翻炒几下盛出

4.

鸡蛋炒的这种程度就可以

5.

鸡蛋盛出后不用刷锅，直接倒入适量油，油热放入葱蒜爆香

6.

加入火腿片翻炒，炒至火腿片略有焦糊点，加入胡萝卜片翻炒

7.

加入木耳翻炒，这时候可能会有木耳的噼啪声，不要怕，继续翻炒

8.

最后放入炒好的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅

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