辣椒炒猪肝的做法，家常辣椒炒猪肝的做法【图】辣椒炒猪肝的家常做法

1.

猪肝 洋葱 青椒洗净。

2.

猪肝切片，洋葱青椒切块。

3.

葱姜切丝，蒜切沫。

4.

锅中放入水，加入两片姜，凉水放入猪肝，焯致五成熟捞出。

5.

放入葱姜丝，白酒拌匀，腌制一会儿去腥。

6.

放入葱姜丝 干红辣椒 花椒 大料 香叶 炒一分钟。

7.

放入洋葱青椒块炒出辣味。

8.

放入腌制好的猪肝继续翻炒至熟。

9.

出锅前放入老抽 盐，翻炒几下出锅。

烹饪技巧猪肝要凉水下锅，这样不会硬。
要焯到五成熟，后面还要炒，不然会硬。

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