西芹虾仁粥的做法，家常西芹虾仁粥的做法【图】西芹虾仁粥的家常做法

1.

备好材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱和姜

2.

将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。
然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。

3.

煮粥的时间准备其它的材料。
将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。

4.

大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。

5.

切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。

6.

虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均，最后再点些葱油或植物油，覆盖表面，腌制一小会。注：这儿只用葱白，葱叶留到最后用。

7.

粥煮好后打开锅盖，再次启动，将西芹搅入锅中。

8.

待到粥再次煮开，搅入腌制的虾仁。

9.

待到粥再一次煮开，搅入葱叶拌均即可出锅享用。

烹饪技巧1.葱叶出锅前放，不会变黄。用香菜或蒜苗也是不错的。
2.根据各人喜爱，可以用点生抽类酱油提鲜。
3.除了西芹外，荷兰豆、豌豆都是比较适合与虾仁搭配的。

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