西红柿炒茄子的做法，家常西红柿炒茄子的做法【图】西红柿炒茄子的家常做法

1.

准备好茄子及西红柿，将西红柿洗净

2.

茄子削皮

3.

茄子切片，中等厚度

4.

再将茄子切成条状，同样不用太细

5.

西红柿切滚刀块

6.

准备蒜末

7.

热油

8.

油热后将蒜末爆香，同时放适量胡椒粉

9.

锅中放入茄子翻炒

10.

茄子较吸油，可在翻炒一会之后加适量酱油，以免干锅

11.

待茄子呈半透明状时，加入西红柿翻炒

12.

翻炒至出汤，加入适量盐及鸡精，翻炒几下即可出锅

烹饪技巧过程中不要加水，茄子吸油，可适量多放些油。

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