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1.
酸菜洗净用温水泡一下。
2.
粉丝洗净用水泡上。
3.
五花肉加入淀粉抓匀（放入淀粉时没有拍，自行补脑，没有买到五花只能用瘦肉）
4.
姜切细丝。
5.
酸菜挤干水分切细丝。
6.
锅中放适量油烧热放入姜丝炒香。
7.
放入肉片炒断生加入老抽上色。
8.
加入干辣椒炒几下。
9.
放入酸菜丝炒一分钟。
10.
锅中加水咕嘟一分钟。
11.
加入泡好的细粉继续咕嘟至粉丝熟透。
12.
收汁出锅。
烹饪技巧酸菜中有大量盐分，所以炒菜过程中不用加盐。
联系我时，请说是在天下皆知网站上看到的，谢谢！
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