羊腿萝卜汤#苏泊尔第二季晋级赛#的做法，家常羊腿萝卜汤#苏泊尔第二季晋级赛#的做法【图】羊腿萝卜汤#苏泊尔第二季晋级赛#的家常做法

1.

羊小腿骨砍成大段（请摊主师傅来搞定），洗净。

2.

萝卜去皮先切两个厚片，用筷子在萝卜上扎许多个小孔，剩下的白萝卜切成大一点的块

3.

葱切段拍松、姜切片备、准备沙参、香料

4.

羊腿肉入冷水锅焯水

5.

捞出冲净表面浮沫

6.

苏泊尔中华炽陶电砂锅选择煲汤功能、口感软糯

7.

锅内加入两片白萝卜、葱、姜、沙参、香料、白醋、白酒、白胡椒粉和热水加盖炖煮

8.

剩余时间30分钟时捞出白萝卜片，放入白萝卜块加盖继续炖煮。

9.

在炖煮的时候，香菜切碎放入小碟内、另一小碟内加生抽一汤匙、香醋一汤匙，香油适量放入葱白丝调成酱汁

10.

结束的时候，可以把汤舀入碗中，添加香菜、适量盐调味，用羊腿肉沾调好的酱汁吃，或者您也可以在加入萝卜块时加入适量盐调味。

烹饪技巧小贴士
1：煲汤最好要一次加足水，中途加水会减淡汤的鲜味，即便是加水一定要加热水，不可以加凉水。
3：羊汤要趁热喝，这时候膻味会很小，羊汤一旦放凉，膻味儿就会越来越重。
4：煲汤最好用砂锅，因为砂锅保温效果比较好，传热均匀，煲出的汤才鲜美

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