香辣肉末茄子#苏泊尔第二季晋级赛#的做法，家常香辣肉末茄子#苏泊尔第二季晋级赛#的做法【图】香辣肉末茄子#苏泊尔第二季晋级赛#的家常做法

1.

备好食材：茄子，牛肉末，干辣椒，花椒，姜末，蒜末，葱末；

2.

牛肉末用适量生抽、料酒、植物油抓匀，腌制片刻；

3.

干辣椒用厨房剪刀剪成圈，去掉辣椒籽；

4.

茄子切条，用盐水浸泡片刻；

5.

将茄子挤掉盐水，拍上适量炸粉；

6.

空气翻炸锅安置炸篮，刷上一层植物油；

7.

铺上切条，再刷一层植物油；

8.

合上盖子，接通电源，时间设置为8分钟后盛出；

9.

空气翻炸锅里调入适量植物油；

10.

放入牛肉末；合上盖子，时间设置为3分钟；

11.

放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒；合上盖子，时间设置为1分钟；

12.

放入茄子，合上盖子，时间设置为2分钟；

13.

调入适量生抽、香辣豆豉酱，盐；合上盖子，时间设置为1分钟；

14.

起锅撒葱花。

烹饪技巧1、空气翻炸锅非常省油，所以油可少放点；
2、调料可根据自己口味调整；


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