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1.
将红薯洗干净放进蒸锅蒸30-50分钟,用筷子戳红薯,感觉软了就算蒸好了。晾晾后剥皮
2.
将胡萝卜切块放进搅拌机,搅成碎沫,备用
3.
将红薯芋头分开捻成泥
4.
胡萝卜口味面团:将红薯泥拿出三分之一,用100克左右的淀粉,分次加入红薯泥中,再用勺子把刚才的胡萝卜碎加到红薯泥中,加入15-20克左右的白糖,最终揉成光滑的面团,用保鲜膜蒙住,备用
5.
红薯和芋头的面团,同上,不用加胡萝卜。分别加入100克左右的淀粉(红薯的比较吃淀粉),和糖。揉成团
6.
将面团分别揉成条状,切段,撒上马铃薯淀粉,防止粘连。同时起锅热水。
7.
将切好的芋圆放到滚烫的水中,芋圆飘起来就可以出锅了。
8.
将煮熟的芋圆放到凉白开水中,这样的芋圆吃起来口感会更好一点。
9.
芋圆做好了,分别泡在凉白开中
10.
起锅牛奶,加入红枣,枸杞,红糖。煮冒泡即可
11.
将适量牛奶放入碗中,加入刚刚做好的芋圆。大功告成~
烹饪技巧把面团揉成条时,手上可以沾点水(很少很少),用手掌发力。刀上面最好弄点淀粉,不然沾刀 联系我时,请说是在天下皆知网站上看到的,谢谢!
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