我们还能喝可乐吗(图)

图为：内页插图

       
　　最近，由于“零度”可口可乐用一种颇具争议的人工甜味剂“阿斯巴甜”来代替糖制造无糖可乐的缘故，“零度可乐致癌”的谣言满天飞。那幺喝可乐真的会得癌症吗？除了致癌之外，可乐其他的那些传闻中的危害都是真的吗？本期的“趣味百科”，就来为小朋友们解答可乐还能不能喝的疑问。


　　1.可乐会致癌吗？


　　可乐会致癌的传闻，是源于“阿斯巴甜”和“糖精”这两种颇具争议的人工甜味剂，它们的甜度分别是蔗糖的200倍和300倍，只要添加少量就可以达到大量蔗糖的甜味标准，并且，由于它们不含热量，所以被广泛用于那些甜味减肥食品中——比如“零度”可乐的甜味就来源于“阿斯巴甜”，而“健怡”可乐中添加的则是“阿斯巴甜”和“糖精”的混合物。


　　“糖精”曾经在动物实验中被证实是一种致癌物质，通过由动物及人的联想，大家也就都公认它是一种致癌物质了。于是美国食品药品管理局(FDA)曾一度禁止在食物中添加“糖精”。但最近情况发生了变化，通过对“糖精”未被禁用的地区人群的研究证实，动物实验中发生的事并没有发生在人类身上，食用糖精的人群患癌症几率并不比整体人群高，所以在2001年，FDA又撤消了对“糖精”的禁令——不过在大多数人的印象中，“糖精”致癌的印象已经根深蒂固了。


　　关于“阿斯巴甜”，则是争议更多些，虽然动物实验表明，大剂量的“阿斯巴甜”(相当于8罐“零度”可乐的“阿斯巴甜”含量)只略微提高了小鼠的患癌几率，而体重与成人相仿的动物即使是每天大量摄入“阿斯巴甜”(相当于22罐“零度”可乐的“阿斯巴甜”含量)也没有观察到对于健康的危害，但由于“阿斯巴甜”被人体消化后会形成甲醇，所以人们还是宁愿相信它是有害的——于是在没有确凿证据证明“阿斯巴甜”对健康有害的情况下，FDA还是制定了一个“安全标准”，即每公斤体重每天50毫克——只要把这个数值乘以你的体重，就能得出你自己的“安全标准”，再除以每罐“零度”可乐的“阿斯巴甜”含量：180毫克，就能得到你每天喝“零度”可乐的安全极限啦！只要饮用罐数低于这个数字，那就是安全的。


　　如果你担心“零度”可乐致癌，那需要担心的东西可就太多了——由于“阿斯巴甜”作为食品添加剂没有任何限制，所以它的应用非常广泛，碳酸饮料、果冻、布丁、口香糖、蜜饯、拼盘点心、馅料、冰淇淋、酸奶、餐桌调味剂、维生素药片、无糖止咳糖浆……多达6000多种食品和药品中都能找到它的身影——怎幺担心得过来呢？


　　2.可乐会导致骨质疏松吗？


　　这是另一种听上去很有道理的谣言——可乐中的碳酸能够与骨头中的钙离子反应，导致钙质流失——但请小朋友们注意，我们是把可乐喝到肚子里，而不是用它来洗澡刷牙。很多研究都表明喝碳酸饮料的多少和骨密度并没有关系；即使是疑似可乐中的碳酸对骨密度有影响的研究结果，其影响也微乎其微，上下只有几个百分点(更有研究得出了很有趣的结论，说可乐只对女性有影响，而对男性是安全的，其他碳酸饮料则对所有人都没有影响)。再说骨密度对人的影响远没有某些广告宣传的那幺大，在健康人群中，骨密度的差异是很大的，上下差异可达几十个百分点，但大家都活得健康快乐——几个百分点的影响，几乎可以忽略不计。


　　……


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