肿瘤专家认为这6种晚餐对身体伤害最大

　　受访专家

　　中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员

　　中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗委员会秘书长

　　哈医大四院消化科副教授

　　中华医学会消化病学会理事

　　一日三餐中，国人的晚餐最五花八门，有人大鱼大肉，有人以粥裹腹，有人干脆不吃，时间跨度也从傍晚五六点一直到凌晨一两点。在这场晚餐危机”中，肿瘤和消化专家表示，以下六种晚餐对身体伤害最大。

　　加工肉太多，增加癌症风险。烤肉是很多肉食动物”们晚餐桌上的主角。中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员周春凌教授表示，晚餐食用过多烧 烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生美拉德反应”，气味虽香，但影响了蛋白质的消化吸收。此 外，晚餐肉食当道、蔬菜不足，运动量又减少，易引发肥胖，甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。

　　因此，晚餐聚会应尽量远离烤肉，高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法。

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