里约吃喝指南 去巴西看奥运

被誉为美食圣经的《米其林指南》2015年正式涉足南美，发布第一本巴西餐厅指南，重点锁定里约热内卢和圣保罗两个巴西主要城市，极具声誉的D.O.M。餐厅获得了米其林二星，另有16家餐厅获得一星。


近日发布的2016版巴西《米其林指南》为即将涌入里约观看奥运的游客提供了一份靠谱儿吃喝指南。尽管三星级餐厅仍然欠奉，二星也仅维持了D.O.M。一家独秀，但仍有四家餐厅首次摘星成功，跻身米其林一星餐厅行列。


D.O.M。


地址：Rua Bar?o de Capanema， 549，Jardins S?o Paulo


电话：+55 (11) 3088 0761


D.O.M。餐厅位于巴西圣保罗的哈丁斯区，坐落在雨林里一片美丽的棕榈和木薯丛中。主厨Alex Atala既是厨师，也是植物学家，他选取当地便宜又常见的食材，如棕榈树心、木薯和亚马逊雨林中的稀有原料，神奇地将它们呈现在餐盘上，制作成一道道美食。


在D.O.M。可以品尝到熟悉的欧洲菜色，但都会以巴西当地的传统食材来做搭配，如肯布卡果(cambuca)、木薯根(manioc root)和杜古比酱(tucupi)等。圣保罗作为里约奥运会足球赛举办地，距离里约有四小时车程，为了这家巴西最牛餐厅，也值得一去。


Lasai


地址：191 Rua Conde de Irajá， Botafogo


电话：+55 (21) 3449-1834


Lasai或许是里约高档餐厅中唯一一家以传统巴西菜肴见长的餐厅。主厨Rafa Costa e Silva的菜单坚守传统，大量使用当地农户自家种植的蔬菜、散养鸡和本地食材，出品的菜式既具当地特色又呈现高档料理的精致。餐厅特色菜ovo”(鸡蛋)，由蕃薯藤、椰子油及蛋黄做成，搭配煎培根条。


Olympe


地址：62 Rua Custódio Serr?o， Lagoa


电话：+55(21)2537-8582


Olympe餐厅主厨Claude Troigros是巴西最受人尊敬的法餐名厨，Olympe餐厅由他和儿子Thomas经营。这家餐厅将法式新派料理与传统巴西菜肴相融合，推出取材当地食材的法式菜肴，招牌菜烤扇贝配焦糖奶油酱和木薯粉非常值得一试。

Roberta Sudbrack

地址：916 Avenida Lineu de Paula Machado， Lagoa


电话：+55(21)3874-0139


由女性大厨Roberta Sudbrack料理的同名餐厅是以男性为主导的巴西高档餐厅业中不一样的表达，餐厅主营现代巴西料理，推出的3道、5道和9道菜菜单不仅每日变换，同时也是向巴西经典料理致敬。


Le Pré Catelan


地址：4240 Avenida Atlantica (Hotel Sofitel)， Copacabana


电话：+55(21)2525-1160


Le Pré Catelan餐厅位于里约热内卢索菲特酒店内，由名厨Roland Villard掌厨，主打融入法式风格的巴西菜肴。这里最着名的是三部曲”，即用三种精细的做法来烹饪蜗牛和贝类海鲜。坐在Le Pré Catalan靠窗位置就餐，还能欣赏到利帕卡巴纳海滩的美景。


Mee


地址：Av。 Atlantica， 1702 – Copacabana


电话：+55(21)2548-7070


Mee位于里约科帕卡巴纳皇宫饭店内，经营泛亚洲地区风味菜肴，中国、日本、泰国、柬埔寨、越南、马来西亚的特色美食都能在这里找到踪迹，餐厅的装修风格也是酷到不行的亚洲风。还有比在南美洲吃上一顿亚洲料理更酷的事吗?



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