厨师入职业清单散工减周日补水

基准报告以340名会员上个财年的业绩为基础，发现接受访问的会员，有12.9%因为工资成本高，星期日及公众假期都休息，69.5%的老板周末自己赤膊上阵，减轻工资负担。有71%的会员削减员工的工时。
受访的商号，53.8%过去3年纯利下降，45.8%相信未来12个月纯利会减低。
除工资压力外，业内适当人手缺乏，22.3%商号表示极之困难，「厨师Chef/Cook，及餐厅经理继续为业内最需要的人手。争取到厨师列入技术职业清单，为业内应付目前人手缺乏问题一次重大胜利。」
这个代表全澳洲3.5万间餐厅，咖啡室及到会公司的协会，今年5月赢得一次小胜利，公平工作审裁处合议庭判减低散工周日补水工资25%。由为正常工资的175%，改为150%，受影响的是低薪的散工，如侍应，顾客服务员，及厨房帮工。代表饮食业工人的工会「联合之声」入禀联邦法院，反对上述补水的裁决。

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