澳洲人少吃三成谷物受低碳节食潮流影响

和2011年相比，消费者去年所吃的主要谷类食物减少了29%。有6%的人根本不吃任何谷类食物。
在雪梨研讨会上公布的2014年澳洲谷类及豆类消费研究报告，对3千多名介于2岁至70岁之间的澳人进行调查，询问其生活习惯。
谷物及豆类营养理事会总经理Michelle Broom表示，近来流行的低碳水高脂肪饮食法、Paleo饮食法，以及更多人选择无麸质饮食，导致谷物摄入量下降。
「流行的饮食趋势导致人们对摄入主要谷类食物和豆类的好处产生普遍的困惑。」她说，「我们需要教育人们，将这些有营养的食物排除在饮食之外对健康造成的影响。」
营养师Rosemary Stanton表示，该研究结果支持了其他表明人们少吃全谷物的证据。
「这是一件坏事，因为很多长期并优秀的研究表明，五谷杂粮的摄入量与较低的心脏病发病率、2型糖尿病和体重增加有关。」她说。
Michelle Broom表示，澳洲人常有速战速决的想法，希望通过从根本上改变他们的饮食而减少体重。
「虽然这看起来比古老的均衡饮食法似乎更有吸引力，但这些人错过了谷物对健康的益处。」

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