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标题: 弹美味的虾仁炒算盘子的做法，家常弹美味的虾仁炒算盘子的做法【图】弹美味的虾仁炒算盘子的家常做法 [打印本页]

作者: 致命的伤、Bal 时间: 2016-10-31 07:44 PM
标题: 弹美味的虾仁炒算盘子的做法，家常弹美味的虾仁炒算盘子的做法【图】弹美味的虾仁炒算盘子的家常做法
1.

将芋头弄熟，去皮，弄成泥，加入木薯淀粉，稍微加点水揉成面团

揪成小剂子，捏成算盘子的形状（搓成小圆饼，用大部拇指指腹乡下轻轻压）

水烧开后将算盘子煮熟，过凉

在中热油，加入香菇和胡萝卜炒香，然后放入虾仁

再加入煮好的算盘子炒熟，用盐、白胡椒粉和酱油进行调味

撒上小葱～叮！完成啦！

烹饪技巧通常来说，做算盘子的芋头用的是香芋，如果没有买到香芋，芋艿也是可以的，不过加入的木薯粉可能会更多。在揉面团时，面团越干算盘子就会越硬越筋道。

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