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标题: 鸡腿炖土豆的做法，家常鸡腿炖土豆的做法【图】鸡腿炖土豆的家常做法 [打印本页]

作者: 一颗心ˉBrok 时间: 2016-10-31 07:48 PM
标题: 鸡腿炖土豆的做法，家常鸡腿炖土豆的做法【图】鸡腿炖土豆的家常做法
1.

1、鸡腿洗净切块，开水焯一下去腥味，焯的时候放少许料酒去腥味！

2、土豆，胡萝卜切滚刀块，忽略我忘记给土豆排照了，嘻嘻

3、热锅放油，放入花椒，姜片，葱段爆香

4、鸡腿焯好沥干水分，下入爆香的锅中，翻炒几下！

5、翻炒片刻后加入料酒

5、为了上色，有很多做法是放入老抽，我个人比较喜欢棕李锦记的红烧汁，因为红烧汁可以上色，烹饪的味道更鲜美！加入红烧汁后翻炒均匀

7、加入开水炖煮片刻，水开后放入胡萝卜，再开后放入土豆，土豆用水冲洗几遍，去掉淀粉，避免炖煮时糊锅！

烹饪技巧1、用红烧汁颜色不深，味道更鲜美！

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